Alb
alb, sec
Colinele Dobrogei
Vinul este fermentat cu drojdie din flora spontană, fiind o încercare reușită de a evidenția caracteristicile deosebite ale terroir-ului dobrogean. Solul calcaros al podgoriei îi aduce o notă distinctă, elegantă și mineralitate, care se îmbină perfect cu aromele fructelor – în special lime și agrise. Este un vin echilibrat, cu aciditate plăcută, de o unctuozitate delicată și un gust remanent de lime și pomelo.
Calitate: IG Colinele Dobrogei
Alcool: 12,5% vol. alc.
Temperatura optimă de consum: 7-10° C
Asocieri gastronomice:
Pentru acest vin este necesară o experiență culinară curajoasă. Se poate asocia cu ton roșu, cu vită sau chiar cu desert pe bază de nuci și ciocolată neagră.
Sauvignon Blanc
Rose
rose, sec
Cabernet Sauvignon
Colinele Dobrogei
Vinul a fost obținut prin utilizarea florei spontane în fermentare (drojdii sălbatice dezvoltate de către struguri) și are un aspect limpede de culoare roz pal, culoarea petalelor trandafirilor de dulceață. Este un vin complex olfactiv, proaspăt, lejer, în care predomină aroma de fructe roșii. Un vin foarte bine echilibrat.
Calitate: IG Colinele Dobrogei
Alcool: 14.0% vol. alc.
Temperatura optimă de consum: 7-10° C
Asocieri gastronomice:
Fructe de mare, preparate din pește, paste, salate ușoare de vară.
Roșu
roșu, sec
Colinele Dobrogei
Nikolaos Roșu este un vin fin, puternic, cu note de cireșe, ciocolată și arome fine de vanilie. Gustul predominant este de cireșe negre, completat de notele de ciocolată neagră, totul susținut de o mineralitate revigorantă.
Calitate: IG Colinele Dobrogei
Alcool: 14,9% vol. alc.
Temperatura optimă de consum: 16-18° C
Asocieri gastronomice:
Carne roșie pregătită la tavă sau ceaun, pulpă de miel la cuptor, ruladă de vițel, tochitură de porc, berbecuț la tavă, brânzeturi maturate.
Merlot